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     4  +21 2013 dec 17bandeja de carneCARNE EN BANDEJA | LA MARGARITA SE AGITACARNE EN BANDEJA . 13 respuestas. image En la calle Reyes Huertas, justo en frente de donde vivíamos, estaba la carnicería de Basilio.
     5  +1 2013 dec 09hamburguesa perfecta modernist cuisineHERRAMIENTAS DE LA NUEVA COCINA XXXV.- MAILLARD aún calentita, siguiendo el procedimiento que se especifica en el “ Modernist Cuisine ” para la hamburguesa perfecta , la sumergimos durante  ...
     6  -4 2014 jan 14dosificacion de la transglutaminasaherramientas de la nueva cocina-v: transglutaminasaCon la transglutaminasa se puede conseguir un efecto similar pero sin ... en cuanto te pasas de dosis la textura se torna gomosa, llegando a  ...
     12  +8 2013 dec 02modernist cuisine gratisMODERNIST CUISINE : TRADUCCIÓN | LA MARGARITA SE AGITAMODERNIST CUISINE : TRADUCCIÓN. 12 respuestas. He de reconocer que mi primer contacto con Nathan Myrholv no fue nada halagüeño.
     17  -8 2013 dec 15leche en el embarazoqueso de leche cruda y embarazo : una ecuación imposibleEsta semana santa conocí a un chica embarazada que estaba ... Así que, embarazadas del mundo, no consumáis quesos de leche sin  ...
     32  -16 2013 dec 14hacer moldes de siliconahágase usted sus propios moldes de silicona - La margarita se agitaA veces uno no encuentra exactamente el molde de silicona que desea ... En cuanto a la forma de los moldes prefiero no hacer comentarios,  ...
     34  -9 2013 dec 22sal amargo como tomarSAL EN EL CAFÉ | LA MARGARITA SE AGITAPero entonces sera que NO es que la sal le saca el amargo sino que ... al cafe y cuando se acaban de tomar el cafe queda el queso derertido  ...
     37  ~ 2014 feb 17deja una respuestaMI AFICIÓN ES LA CAÑA | LA MARGARITA SE AGITADeja una respuesta · musicKLINT. Uno de los placeres que siempre vuelve por estas fiestas invernales es el jamón Ibérico que elabora mi  ...
     44  -23 2014 jan 04cocina al vacioCOCINA AL VACÍO MÁS BARATA | LA MARGARITA SE AGITAYa se ha reseñado aquí en lamarga que los baños termostatizados para cocinar al vacío (más conocidos en el mundillo cocineril como  ...
     50  -8 2014 jan 13test de alcattest alcat de intolerancia a los alimentos - La margarita se agitaDe estos con base pseudocientífica el ejemplo más renombrado es el test ALCAT . Parece tratarse de un método que se basa en un análisis de   ...
     57  +13 2013 dec 08triptofano para dormirla leche, el sueño y el pavo del día de acción de graciasEl triptófano es un aminoácido esencial (es decir, hay que ingerirlo en la ... el vaso de leche antes de dormir (lo de que esté tibia me da la risa),  ...
     57  -12 2013 dec 02gato dumas departamento alumnosAcerca de… | LA MARGARITA SE AGITACOMENZÉ TRABAJANDO CON EL GATO DUMAS (YA FALLECIDO) QUIEN ME ENSEÑÓ Y ... Admirado Jorge , soy Rafael Carrasco trabajo en el departamento de .... siempre doy una bichadita en el Blog y se lo recomiendo a mis alumnos .
     63  -6 2013 dec 23veterinario en carrascalOrges es desde hace ya bastantes años Jorge Ruiz Carrascal . ... de Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura,  ...
     65  -21 2014 mar 06coccion al vacioHERRAMIENTAS DE LA NUEVA COCINA VII.- COCINA AL VACÍO Cocinar los alimentos al vacío consiste en envasar a vacío el alimento ... La mal llamada cocina al vacio (enrealidad es una cocción a presión  ...
     65  -43 2013 dec 09cocina molecular pueblaDE COCINA EN LA UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS PUEBLA (MÉXICO). DESCUBRÍ LA “GASTRONOMÍA MOLECULAR ” CON EL SEÑOR HERVÉ THIS EN .... enamorados de la gastronomía molecular /ciencia y tecnología de la cocina ,  ...
     66  +5 2013 dec 28yandiola curso cocinaPor la boca … | LA MARGARITA SE AGITAdebate sobre el uso de aditivos y nuevas tecnologías en la cocina . ... ( Restaurante Yandiola ), organizada por AlhondigaBilbao, dentro de la  ...
     68  +22 2014 jan 02encias con pintas blancasjamón ibérico | LA MARGARITA SE AGITA | Página 2presión, posición relativa de articulaciones y encías , incluso sonido … ... Sin ir más lejor, hace poco me comentó alguien que esas pintas blancas que tiene el  ...
     68  -31 2013 dec 17hielo nirtrogeno enfria copashágase su propia nieve carbónica - La margarita se agitaTenemos hielo seco para enredar (cuidadín, está a -78ºC, más o menos). La foto es de una copa con nieve carbónica que elaboró un alumno  ...
     69  +4 2013 dec 03palomitas de microondasSOS: PALOMITAS (recuperado) | LA MARGARITA SE AGITAEsta entrada se publicó en enlaces, Eventos, Nutrición y salud y está etiquetada con microondas , palomitas , trans en 19 de enero de 2007 por Orges.
     72  -7 2014 feb 12cerebro de sandiaSANDÍA AZUL | LA MARGARITA SE AGITALos extractos de sandía , amén de tener un halo de moho en la ... color azul nos resulta revulsivo porque nuestro cerebro primitivo nos dice que  ...
     72  -7 2013 dec 27curso chocolates maridaje juniojunio | 2012 | LA MARGARITA SE AGITABreve recordatorio: “Food Pairing” es una teoría sobre el maridaje de ... Por supuesto, Sergio, no iba a olvidarme del curso que organizan  ...
     72  -12 2013 dec 13comer fruta pasada¿CUÁNDO ME COMO LA FRUTA ? | LA MARGARITA SE AGITAParece que ese mito de no comer fruta con el estómago vacío viene de una chef de Singapur. Y, por cierto, comenta de pasada otra de esas  ...
     74  -43 2014 jan 07botica de la abuelaLA BOTICA DE LA ABUELA | LA MARGARITA SE AGITAEn esa emisión dedicaban una sección a “La botica de la abuela ”, programa que presentaba el ínclito Jesús María Alfaro (me gusta más este  ...
     81  -23 2014 feb 16como pelar una granadapelando granadas con peelzym (reportaje gráfico) - La margarita se Realizar pequeñas perforaciones en la piel de la granada , para que pueda penetrar el enzima. Si se van a pelar muchas unidades, es mejor  ...
     84  ~ 2014 jan 08comprar controlador de temperaturaHÁGASE UN RÓNER (BAÑO CON CONTROL DE TEMPERATURA La/el róner (baño con control de temperatura ) ha revolucionado la cocina al vacío por el preciso control de temperaturas que permite.
     84  ~ 2013 dec 27leche fresca leche pasteurizadaqueso de leche cruda y embarazo: una ecuación imposibleSin embargo, ella me comentó que el médico le había indicado que solamente podía tomar aquellos elaborados con leche pasterizada, por  ...
     91  +5 2014 jan 13el hielo secoherramientas de la nueva cocina xxii.- hielo seco - La margarita se Este pastillero no es ni más ni menos que un recipiente donde se recoge el hielo seco que se va formando, consiguiéndose de esta manera  ...
     92  -54 2014 mar 01radicales libresradicales libres , antioxidantes y la madre que los parióNo está de más recordar aquí que un radical libre es una molécula que tiene un electrón desapareado, lo que la hace extremadamente  ...
     94  ~ 2013 dec 27equipo para cocinaotro equipo más (barato) para cocina al vacío - La margarita se agitaOTRO EQUIPO MÁS (BARATO) PARA COCINA AL VACÍO. 15 respuestas. Que conste que yo no lo he probado ni visto. Y es posible que en  ...
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